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Crème brûlée au Saint-Nectaire
Ingrédients pour 6 personnes
- 4 oeufs
- 200g de crème liquide
- 400g de lait
- 180g de Saint-Nectaire Fermier
- Sel, poivre
Préparation
Préchauffer le four à 90°C. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs (seulement les jaunes seront utilisés dans la recette). Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs, la crème et le lait. Assaisonner à votre convenance avec le sel et le poivre. Couper le Saint-Nectaire en petit dés et les déposer au fond du ramequin à crème brûlée (30g par ramequin). Verser le mélange par dessus. Mettre au four pour environ 40min. Sortir et laisser tiédir. Avant de déguster, mettre du sucre cassonade par dessus et "brûler" au chalumeau.
Bon appétit !
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