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Muffins à l'Emmental et au chorizo
Ingrédients pour 10 muffins
- 100g de chorizo coupé en dés
- 200g d'Emmental coupé en dés
- 3 gros oeufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 15cl de lait
- 8cl d'huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans un grand bol, mélanger la farine à la levure. Casser les oeufs dans le bol et les incorporer à la farine à l'aide d'une cuillère en bois. Verser le lait sans cesser de mélanger, ajouter l'huile et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène et bien lisse. Ajouter à la préparation le chorizo et l'Emmental coupés puis incorporer délicatement le mélange à la pâte. Saler et poivrer. Verser la pâte dans des moules à muffins en silicone de 8cm de diamètre environ. À l'aide d'une petite louche, remplir à 3/4. Placer les moules au four pendant 20-25 minutes. Déguster les muffins dès leur sortie du four.
Bon appétit !
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